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食物浪费:在丹麦,一个新的连锁店放双口

在丹麦首都Amager的第一家精品店之后,Wefood协会在时尚的Nørrebro区开设了一家分店,Nørrebro是丹麦文化大熔炉的圣地。 它仅销售超过有效期或包装破损的产品。 至于利润,他们被捐赠给慈善机构。

在十月的开幕当天,赶时髦的人和母亲们聚集在一起,由着名餐厅Noma的创始人之一Claus Meyer的门徒们从未售出的花椰菜中取出一碗汤。哥本哈根主演。

“很酷,而不是丢弃成分,他们选择出售它们!我们支持一个好事业”来到这里,欢喜SigneSkovgaardSørensen,一名学生,很高兴找到一瓶橄榄油。高端橄榄20克朗(2.7欧元)。

“这不是很棒吗?” 令人惊叹的Olga Fruerlund,一位刚刚找到一罐糖果的退休女士,为她的孙子们准备了未来的圣诞礼物。 这些美食“可以持续一百年,这要归功于它们所含的糖......” ,她恶意地说道。

丹麦法律允许在产品到期后销售产品,只要它们不会立即产生健康风险并且包装表明这一点。 还有必要说服客户,产品在有效期后仍然可以食用。

具体来说,在Wefood ,“我们看,我们觉得,我们检查产品是否仍然是消耗品,”其中一位领导人Bassel Hmeidan说。 在Wefood商店销售的所有产品均由生产商,进出口公司和当地超市捐赠。 它们由Wefood员工收集,仅由志愿者组成。

价格是其他食品商店价格的一半。 但在这里独家采食是一项挑战,因为供应依赖于捐赠者的到来和良好意愿,本质上是不拘一格的:在迪士尼的大量流行玉米旁边,我们可以找到水果只会削弱苹果...

消除食物浪费是欧洲的一个优先事项,在这种情况下,政治或民众的不同举措正在发展。 2015年, 食品。

在英国,9月份在利兹附近开设了第一家未售出的超市,英国顾客被要求支付他们认为合适的金额 - 不像丹麦的Wefood模式。销售价格是固定的 - 重点是与贫困作斗争。

根据粮农组织联合国粮食及农业组织的数据,每年浪费近13亿吨粮食,这种资源可以满足10亿人患病的需求。饥肠辘辘的世界。

据政府称,五年来,丹麦的食物浪费减少了25%。 这一表现部分与“停止食物浪费”组织的推动有关,该组织于2008年由俄罗斯出生的活动家Selina Juul创立,他于1993年13岁时抵达丹麦,并对食物浪费感到愤怒。 她说,这个概念已经“非常受欢迎”。

他的一个协会的旗舰提案是即将到期的项目的重大促销。 这一原则已被丹麦的大多数超市采用,并在其他国家也有使用。

Wefood计划继续扩张。 该协会计划明年在丹麦第二大城市奥胡斯开设工厂。 然而,丹麦食品杂货商协会认为,解决问题的根源更好:食品浪费必须“在上游解决,甚至在被迫将产品送到像Wefood这样的商店之前” ,估计他的导演,约翰瓦格纳。

有些人遵循这条道路。 低价链条Rema 1000选择减少销售部分的尺寸,特别是面包,以便人们居住,而不是在到期日期临近时提供“两个价格为一个” 。只剩下不再消耗的剩余物被扔掉了。