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希顿公园的Stables咖啡馆:年轻人的第二次机会

马厩不是一个普通的咖啡馆 - 它是一个让年轻人有机会的地方。

无论他们是否已经入狱,是长期失业还是只是需要一个机会进入工作阶梯的第一梯队,希顿公园的咖啡馆给了他们希望。

在Ramsbottom酒吧成功实施类似计划的背后,一家社会企业公司将这个前农场中心变成了一个凉爽,友好的餐饮场所。

他们承诺在未来三年内在公园内培训和雇用60多名失业的年轻人。

咖啡厅供应自制的冷热食物,包括沙拉,三明治和蛋糕。 在接下来的几周内,他们将提供包括豪华鱼指甚至下午茶在内的全套菜单。 许多食材都是当地采购的。

还有一家熟食店出售蜜蜂在公园里生产的面包,巧克力和蜂蜜。

所有这一切都在一个开放式的环境中,带有木质横梁天花板。 装饰清新,儿童区配有粉笔板和玩具。

公园的艺术家Joy Ladds的标志性狮子的画作就在墙上。

Glen Duckett,36岁,EAT Pennine(就业和培训)主任在改造了Ramsbottom的Eagle and Child的命运之后,开始了公园咖啡馆。 由于青年失业率高,机会有限而沮丧,他用自己的钱改造了酒吧。

他说:“我们希望在鹰与儿童的成功之后扩大EAT,并帮助更多的年轻人。

“当我们开始工作时,这是一个壳。 家具是用旧脚手架的木材手工制作的,我们希望营造一种友好开放的氛围,让人们感受到宾至如归的感觉。

“我们的主要目标是提供美味的食物,热情的欢迎,同时我们还帮助60多名处境不利的年轻人在未来三年内接受培训和就业。”

格伦在EAT的合伙人,35岁的行政主厨Eve Townson负责培训厨房里的学生。

他们通常从没有资格或工作经验开始。 有些人来自困难的背景。

他们还接受在罗奇代尔的霍普伍德霍尔学院完成餐饮课程的学生。

“我们从未想过会如此迅速地起飞,现在我们还有两个地方。 过去,我们已经采取了两名带有标签的年轻罪犯。 这是一个有趣和挑战。

“一个人确实是他最后一次机会,但即使他们最初的态度非常糟糕,他们也绝对是伟大的 - 我已经习惯了厨房里的厨师!

“现在,一个人已经找到了一份全职工作,另一个人做得很好,并没有再次冒犯。 这是他们康复的一部分。“

该项目的第二阶段 - 公园划船湖畔的Pavillion Cafe咖啡厅将很快开放,供应冰淇淋,下午茶和奶昔。

该项目得到了Key Fund和UnLtd的“Big Venture Challenge”计划以及EAT自己的投资支持。

自2011年10月以来,已有20名处境不利的年轻人获得培训和就业支持,其中80%留在EAT Pennines或其他雇主的教育,就业或培训中。

 

我们采访了一些年轻人,看看他们对EAT有什么看法,以及他们的生活受到了怎样的影响......

21岁的Chris Butterworth来自Radcliffe。

克里斯詹姆斯巴特沃思

“它改变了我的生活。

“格伦在很多人的生活中都有很大的影响力。”

“自从他第一次打开鹰与孩子以来,我一直在格伦,我是一名学徒。

“我离开了一段时间,但回来是因为我需要一份工作而且很挣扎,现在我是厨房工人。

“我想留在这里(希顿公园)一段时间,因为该项目刚刚开始时不想离开。

“我是一名导师,我喜欢传递有关如何做事的信息。

“这是一个非常友好的工作环境。最好的事情就是它可以给我的生活带来的机会.Glen在行业中如此之大,如果你的简历那么繁荣!你可以在任何地方找到工作

“很遗憾有些人浪费了这个机会,因为我看到很多人来去匆匆。他们做得好,搞砸了,不回来。

“他们不想工作,所以无论格伦做多少都无所谓,他们必须携带自己。”

17岁的卢克麦克沃伊来自布莱克利

卢克麦克沃伊

“与我一起工作的小伙子是自闭症。人们感到舒服,无论他们是谁或他们有什么问题。它有助于打破界限,没有人得到不同的待遇。”

“我正在伯里学院学习媒体,这是我兼职暑期工作。

“这是一个全面的工作,涵盖了很多领域,所以它不是单调的。这很有趣,我会结识新朋友。

“我发现它很吸引人,因为它是如此折衷,有很多人。”

来自拉德克利夫的Reece Hunt,19岁

Reece Hunt

“我在全国巧克力比赛中排名第三,现在想成为一名巧克力棒。”

“我在Hopwood Hall College学习了NVQ三级专业烹饪课程。前两年是基础,去年是先进的。

“从7年级开始,我一直喜欢烹饪,我很喜欢用简单的食材制作菜肴。

“我受到电视厨师的启发,但是当你进入时,你会看到适当的厨师在工作。

“Eve和她的丈夫Bryan,我的大学导师都很棒。

Reece Hunt在Keylink学生巧克力年度大奖中的设计

“我正在获得经验,然后我将在下午茶和糕点店工作,并将我在大学学到的知识付诸实践。

“有自由烘焙我自己的食谱,我很想在巴黎学习法式蛋糕。

“我起初甚至不喜欢烘烤糕点,现在我将在巧克力奖评委中担任顶级巧克力制作人Ruth Hinks,并邀请我去拜访她。”

来自Bury的23岁的Danny Taylor

丹尼泰勒

“如果没有这样做,我仍然会在救济金上。我本来会挣扎,这改变了我的生活,让它变得更好。”

“我当时希望通过Bury的Humphrey House做志愿工作。

“我在前面和酒吧工作。这不是太糟糕,让我忙碌。我喜欢发展自己的技能,并努力保持井井有条。”